Top 10 thực phẩm nên ăn gì để tốt cho gan và thải độc

Gan giữ một vai trò vô cùng quan trọng trong cơ thể với chức năng giúp trao đổi chất dinh dưỡng, giải độc, bảo vệ cơ thể khỏi những nguy cơ gây hại. Vì vậy, muốn gan hoạt động tốt thì bạn nên cân nhắc lựa chọn những thực phẩm có lợi cho gan. Bài viết dưới đây của Nhà thuốc Khang Việt sẽ thông tin đến bạn những loại thực phẩm nên và không nên ăn để bảo vệ tối đa sức khỏe của gan.

I. Vai trò của gan đối với cơ thể là gì?

1. Thanh lọc giải độc cho cơ thể

Gan đóng vai trò lớn trong việc thanh lọc và đào thải độc tố ra bên ngoài, bảo vệ các cơ quan nội tạng khác trong cơ thể. Tất cả các chất dinh dưỡng hay độc tố mà cơ thể đưa vào hằng ngày sẽ được gan kiểm soát, sau đó phân loại để đưa vào cơ thể hay đào thải ra ngoài.

2. Hỗ trợ tiêu hóa thức ăn

Gan giữ vai trò tiết dịch mật vào ruột non hỗ trợ tiêu hóa thức ăn. Tiếp đó, sau khi thức ăn đã được phân hóa ở ruột một lần nữa sẽ được gan chắt lọc và chế biến lại trước khi đưa các dưỡng chất đi nuôi cơ thể.

3. Là nơi dự trữ máu và dưỡng chất

Gan là bộ phận lưu trữ bí mật với 1 lít máu và hàm lượng Glycogen, Vitamin A, B12, D. Khi trong tình trạng nguy cấp, gan sẽ lập tức chuyển một lượng máu cần thiết và dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể chúng ta.

4. Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể

Gan đảm nhận nhiệm vụ chắt lọc các tạp chất và độc tố ra khỏi máu giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Chính vì vậy mà một lá gan khỏe mạnh sẽ giảm thiểu được tối đa các mối nguy sinh ra bệnh tật, đảm bảo cho cơ thể luôn trong trạng thái khỏe mạnh.

5. Chuyển hóa các chất dinh dưỡng nuôi cơ thể

Các dưỡng chất thiết yếu như chất béo, đạm, tinh bột hay protein sẽ được gan chuyển hóa thành năng lượng cung cấp cho các hoạt động hằng ngày. Gan được xem như “trạm trung chuyển năng lượng” giúp nuôi sống cơ thể luôn khỏe mạnh.

II. Top 10 loại thực phẩm nên ăn để tốt cho gan 

1. Cà phê 

Cà phê là loại thức uống giúp giảm nguy cơ xơ gan gây tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính. Ngoài ra, cà phê còn làm giảm nguy cơ phát triển bệnh như ung thư gan, gan nhiễm mỡ.

Thức uống này có khả năng phản kháng và ngăn chặn lại sự tích tụ chất béo và collagen, là 2 nguyên nhân chính gây ra các căn bệnh về gan. Bên cạnh đó, cà phê còn làm giảm viêm và tăng mức độ Glutathione chống oxy hóa.

Mặc dù cà phê có lợi cho gan nhưng bạn không nên quá lạm dụng nó mà chỉ nên uống 1 ly vào mỗi buổi sáng hằng ngày.

2. Bột yến mạch

Trong yến mạch có chứa hàm lượng chất xơ có lợi cho gan nên việc bổ sung yến mạch vào bữa ăn là rất cần thiết. Yến mạch và bột yến mạch có nhiều hợp chất beta-glucans giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch, chống viêm và chống lại các căn bệnh như tiểu đường, béo phì. Hợp chất này có khả năng giảm lượng chất béo được lưu trữ trong gan, bảo vệ gan khỏi những tác nhân gây bệnh.

Lưu ý: bạn nên chọn loại nguyên chất bởi bột yến mạch đóng gói có thể chứa bột hoặc đường có hại cho cơ thể.

3. Trà xanh

Trà xanh rất có lợi cho sức khỏe toàn bộ cơ thể nói chung và gan nói riêng. Trong trà xanh có chứa nhiều chất có khả năng chống oxy hóa giúp cải thiện nồng độ men gan, giảm lượng chất béo tích tụ trong gan.

4. Tỏi

Tỏi là loại thực phẩm cực kỳ tốt cho gan, nhất là đối với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Ăn tỏi sẽ giúp giảm trọng lượng cơ thể và hàm lượng chất béo ở những bệnh nhân này.

5. Quả mọng

Hầu hết các loại quả mọng như mâm xôi, việt quất,… đều có chứa chất chống oxy hóa, hay còn gọi là polyphenol giúp bảo vệ gan khỏi những tổn thương hay làm chậm sự phát triển của tổn thương và xơ hóa, ngăn cản sự phát triển của mô sẹo gan. 

Ngoài ra, việt quất còn có khả năng giúp tăng phản ứng miễn dịch tế bào và các enzyme chống oxy hóa. Bạn có thể ăn hoặc uống nước ép của các loại quả này để giúp cho gan luôn được khỏe mạnh.

6. Nho

Trong nho, đặc biệt là nho đỏ và tím có chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe như resveratrol. Nho mang đến nhiều lợi ích sức khỏe như giảm viêm, ngăn ngừa tăng mức độ chống oxy hóa và cải thiện chức năng của gan.

7. Quả lê gai

Đây là loại quả có khả năng giúp bình thường hóa nồng độ enzyme và cholesterol trong cơ thể. Các nghiên cứu cho thấy uống nước ép của loại quả này sẽ giúp giảm lượng tổn thương oxy hóa và tổn thương gan sau khi uống rượu nên rất tốt cho cơ thể.

8. Thực phẩm thực vật nói chung

Bơ và các sản phẩm từ thực vật khác đều chứa các hợp chất có lợi cho sức khỏe của gan. Bạn nên bổ sung thêm các loại thực phẩm vào chế độ ăn uống như bơ, chuối, lúa mạch, bông cải xanh, gạo lức, dưa hấu, đu đủ, cà rốt,…nhằm cải thiện và bảo vệ sức khỏe gan.

Ngoài ra, nên bổ sung thêm nước ép củ cải đường bởi đây là một nguồn nitrat và chất chống oxy hóa betalain rất tốt cho gan, đồng thời làm tăng các enzym giải độc tự nhiên.

9. Cá béo

Trong cá béo có chứa axit béo omega-3 là một loại chất lành tính giúp giảm viêm và hạn chế các nguy cơ mắc bệnh về tim. Các chất này cũng có lợi cho gan giúp ngăn ngừa chất béo tích tụ, cân bằng được mức enzym bình thường, chống viêm và cải thiện tình trạng kháng insulin.

10. Quả hạnh 

Quả hạnh có chứa hàm lượng lớn chất béo, chất dinh dưỡng như axit béo không bão hòa, vitamin E và các hợp chất thực vật có lợi khác. Việc ăn loại quả này cũng giúp cải thiện nồng độ men gan ở những bệnh nhân gan nhiễm mỡ.

Bên cạnh đó, khi ăn các loại hạt óc chó, hạnh nhân mỗi ngày sẽ tăng khả năng duy trì sức khỏe gan, tuy nhiên bạn không nên ăn quá nhiều sẽ không tốt cho cơ thể vì chúng có chứa hàm lượng calo khá cao.

11. Dầu oliu 

Dầu oliu thuộc chất béo lành mạnh mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với tim và gan. Sử dụng dầu oliu trong các bữa ăn giúp hạn chế tích lũy chất béo trong gan, giảm căng thẳng oxy hóa, cải thiện nồng độ men gan trong máu và độ nhạy của insulin.

III. Những thực phẩm cần tránh để bảo vệ gan

Để bảo vệ tối đa sức khỏe của gan, bạn nên hạn chế hoặc tránh những loại thực phẩm sau đây để gan luôn trong trạng thái khỏe mạnh.

• Đồ ăn nhiều dầu mỡ như thức ăn nhanh, đồ chiên, thức ăn từ các nhà hàng và các loại hạt (một số loại có chứa nhiều chất béo gây hại)
• Những thực phẩm có chứa nhiều tinh bột như bánh mì, mì ống, bành và đồ nướng
• Muối
• Đường
• Rượu, bia: đây là kẻ thù của gan, nên hạn chế tối đa sử dụng các chất kích thích này để đảm bảo có một lá gan khỏe mạnh.

IV. Những lưu ý khi chọn và chế biến thực phẩm tốt cho gan

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra hiện nay có rất nhiều loại thực phẩm lành tính tốt cho gan và rất dễ tìm kiếm. Tuy nhiên, bạn cần phải chú ý đến một số vấn đề sau khi sử dụng các loại thực phẩm này:

• Chọn những loại thực phẩm tươi, có nguồn gốc, xuất xứ và được bảo quản đúng cách
• Nên chế biến đúng cách, tránh làm mất dinh dưỡng, biến dưỡng chất có lợi thành hại
• Không nên ăn kết hợp với thực phẩm khác nếu không biết rõ kết quả, không được lưu trữ thức ăn lâu ngày hay ăn đi ăn lại nhiều lần
• Ăn vừa đủ, không ăn quá nhiều trong một bữa hay nhiều bữa liên tục
• Ăn uống kết hợp với tập luyện đúng cách

Bên cạnh việc thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh và sống khoa học, để gan luôn trong trạng thái khỏe mạnh thì bạn có thể kết hợp bổ sung thêm một số thực phẩm chức năng tốt cho gan như  Thuốc giải độc gan Liver Detox,… để chăm sóc gan tốt hơn.

Qua bài viết này, Nhà thuốc Khang Việt hy vọng bạn có thể nắm đủ kiến thức để bảo vệ tối đa sức khỏe lá gan của mình. Nếu gặp phải các vấn đề về gan, hãy nhanh chóng đến khám bác sĩ và chú ý tới chế độ dinh dưỡng trong các bữa ăn để giúp hỗ trợ điều trị bệnh một cách tốt nhất cũng như phòng ngựa bệnh tái phát.

Ngoài ra, nếu còn thắc mắc hay muốn tư vấn về các sản phẩm tốt cho gan, bạn có thể gọi qua hotline của Nhà thuốc Khang Việt  0908.515.222 hoặc trực tiếp đến 2 chi nhánh tại địa chỉ 342 Phạm Văn Đồng, Phường 1, Gò Vấp, TP. HCM và 27 Võ Văn Ngân, Phường Bình Thọ, Thủ Đức để được hỗ trợ tốt nhất.